Por Marcos Bodoque, Licenciado en Actividad física, formado en Nutrición y Medicina Funcional en Madrid.
Unos te dicen que debes comer 5 piezas de fruta al día y otros que mejor no comer. Te voy a dar mi opinión más sincera.
La fruta es un alimento sobrevalorado. La fruta no es la panacea de la salud, ni mucho menos necesitamos comer 5 piezas de fruta al día, sobre todo, si tu objetivo es perder grasa o si tienes problemas de resistencia a la insulina e hígado graso. Reducen la saciedad por el efecto inhibitorio de la fructosa sobre la leptina (nuestra hormona de la saciedad).
También pensamos que la fruta nos aporta gran cantidad de vitaminas y minerales cuando esto no es cierto. Las verduras aportan más y con mayor cantidad de fibra y menos azúcar. Además, debemos tener en cuenta que las frutas modernas tienen más cantidad de azúcar (se han seleccionado artificialmente) y menos cantidad de vitaminas y minerales de lo que pensamos. Sin contar con que están cultivadas en suelos muy pobres, con lo que el aporte es aún menor.
¿Es la fruta un alimento saludable? Digamos que sí. No tiene el potencial de dañar tu salud a no ser que abuses de ella o tengas resistencia a la insulina. ¿Cuánto de saludables? Pues en función de con que la compares. Por supuesto que es más saludable que los productos procesados, ¿pero es más saludable que un huevo? Por supuesto que no, al menos desde mi definición de alimento saludable (aquel que te ayuda a mejorar tu salud).
Otra consideración que me gusta hacer, es que prácticamente todos, tenemos una adicción al dulce, (Te recomiendo leer el artículo los 6 tipos de hambre) que se evidencia en esa "necesidad" de tomar postre siempre después de comer. Si eres de estas personas, te recomiendo que pruebes a abandonar su consumo durante un tiempo para sacar tus conclusiones sobre cómo te sientes y cómo el azúcar, aunque sea el de la fruta, te controla.
¿Puedes comer fruta? Por supuesto. Priorizando sobre todo, frutos rojos, aguacate, coco, limón, mandarinas, kiwi y plátano maduro. Respecto al resto, también puedes comerlas, pero la cantidad dependerá de tus objetivos y tu estado metabólico.
Si eres una persona con flexibilidad metabólica y que hace ejercicio físico con regularidad puedes consumirlas con regularidad sin que suponga un perjuicio para tú salud, siempre que sea tu única fuente de azúcar en el día a día (cualquier carbohidrato excepto las verduras es azúcar). ¿Ausencia de perjuicio es igual a beneficio? No. Solo te beneficiarán si tienes deficiencias de aporte energético, no consumes otra clase de carbohidratos, no bebes la suficiente cantidad de agua y no consumes fibra de las verduras..
Marcos Bodoque
